Cargo: Gerente Restaurante
Empresa: Confidencial
Local: Porto Alegre
Descrição: Gerente Operacional  Gerenciamento e supervisão da equipe do salão e cozinha.  Responsável pelo pedido de carnes, hortifrúti, secos e bebidas.  Fechamento de caixas e depósitos.  Treinamento de equipes  Responsável pelo cumprimento das metas e abastecimento. Principais Resultados: Implantei o processo de treinamento de atendimento da equipe de salão padronizando a forma de atendimento ao cliente. Na cozinha implantei o processo de POPS e Fichas Técnicas padronizando a apresentação e qualidade dos pratos, com isto garantindo redução de custos e a segurança alimentar.
09/1995 -> 05/2006

Cargo: Coordenador de Alimentos e Bebidas
Empresa: Confidencial
Local: Porto Alegre
Descrição: Coordenadora do Bistrô e Cafeterias  Gerenciamento das 8 unidades de negócios (Bistrô e Cafeterias) e colaboradores;  Gestão da equipe (elaboração da escala de trabalho, férias, atestados, absenteísmo, demissão e admissão, avaliação de desempenho e promoções);  Segurança alimentar e Vigilância Sanitária, atuando como responsável pela aderência às práticas e normas.  Gestão dos custos, resultados e metas.  Gestão dos treinamentos e supervisão das áreas.  Responsável pela elaboração de cardápios e apresentação de pratos.  Responsável pela área de eventos (Elaboração de cardápios, coffee Break, Coquetéis, Brunch, Almoços para Médicos, Diretoria e Políticos.)  Responsável pela aferição do fechamento de caixas e depósitos. Principais Resultados: Participei do projeto de modernização e inovação das cafeterias, onde elas passaram por um processo de reestruturação, onde foi feita uma modernização no layout da parte física, modernização no uso de equipamentos e implantação de uma nova forma de atendimento de self service, visando otimizar e agilizar o atendimento, reduzindo custos. Implantei cursos de treinamento de atendimento ao cliente, padronização processos na cozinha na área da segurança alimentar e vigilância sanitária, processos de qualidade na cozinha e no salão, otimizando redução de custos e aumento da receita.
05/2006 -> 07/2020

Nome instituição: Universidade FEEVALE – Novo Hamburgo – RS
Grau: Pós Graduação
Área de estudo: Formação Pedagógica De Docentes
Descrição: Formação pedagógica para docentes
dez 2013 -> jan 2014

Nome instituição: IPA - Instituto Universitário IPA Metodista do Sul – Porto Alegre RS
Grau: Superior Completo
Área de estudo: Baracharel Turismo com Enfase em Hotelaria
Descrição: O curso de Turismo com ênfase em Hotelaria prepara o estudante para coordenar e gerenciar serviços necessários para o bom funcionamento de hotéis, pousadas, resorts, restaurantes e eventos. A faculdade de Turismo e Hotelaria também habilita para cuidar do planejamento, promoção e divulgação de eventos e atividades de lazer.
Janeiro 2003 -> Julho 2008